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축산물 품질 관리 특별 점검

축산물 품질 관리를 위한 특별 점검이 22일부터 3주간 실시됩니다. 이번 점검은 설 성수기에 맞추어 품질 저하를 방지하기 위한 중요한 단계로, 축산물 가공·유통업체의 품질 관리 실태를 철저히 점검하고 지도할 예정입니다. 특히 삼겹살 품질 관리 매뉴얼 준수 여부를 중심으로 점검이 이루어지며, 올바른 품질 관리 방법을 홍보하고 교육을 실시합니다. 이로써 저품질 축산물 유통을 사전에 차단하고, 소비자에게 더욱 안전한 먹거리를 제공하기 위한 목적이 있습니다.

축산물 가공·유통업체 특별 점검

이번 점검은 축산물의 품질 향상에 기여할 것입니다. 농림축산식품부는 22일부터 다음 달 8일까지 3주간 축산물 가공 및 유통업체에 대한 품질 관리 실태 특별 점검을 실시한다고 발표했습니다. 이번 특별 점검은 설 명절을 대비해 축산물 수량 증가에 따른 저품질 축산물 유통을 예방하기 위한 것입니다.

최근 과지방 삼겹살 논란과 같은 문제를 고려하여, 농식품부는 축산물 이력제 특별단속과 연계하여 **축산물 가공·유통업체의 품질관리** 실태를 점검할 계획입니다. 이 과정에서 정형 기준, 과지방 부위 제거, 검수 등 다양한 품질 관리 방법을 통해 업체에 **질 높은 축산물**을 유도하고 홍보할 예정입니다.

삼겹살 품질 관리 매뉴얼 준수 점검

축산물 품질 관리를 위해 전방위적인 점검이 진행됩니다. 농식품부는 농협 축산경제지주와 협력하여 전국의 230여 개 가공장과 1500여 개 판매장에 대해 삼겹살 품질관리 매뉴얼의 준수 여부를 집중 점검할 계획입니다. 이로써 소비자의 안전한 먹거리를 보장할 것입니다. 이를 통해 발생할 수 있는 저품질 제품 유통을 사전에 차단할 방침입니다.

또한 농식품부는 작업자에 대한 특별 교육도 실시에 나서, 품질을 보장하기 위한 올바른 처리 방법과 이력 관리 등을 교육할 계획입니다. 이러한 점검과 교육은 **축산물의 트렌드와 소비자 요구에 부합**하는 품질 관리 시스템을 정착시키려는 노력의 일환입니다.

지속적인 품질 관리 계획

축산물 품질 관리는 일회성으로 끝나지 않습니다. 농식품부는 이번 특별 점검이 종료된 후에도 지속적으로 축산물 가공·유통업체 품질관리 점검을 이어갈 계획이라고 밝혔습니다. 특히 3월 삼겹살데이와 5월 가정의 달, 그리고 그 외의 축산물 수요가 늘어나는 시기를 중심으로 점검을 지속해 나갈 것입니다.

이런 계획은 소비자들에게 더 나은 품질의 축산물을 제공하고, **안전한 먹거리 환경을 조성**하기 위한 결정적인 요소입니다. 이를 통해 농식품부는 기획된 점검 외에도 주기적으로 품질 개선을 위한 방안들을 모색할 것입니다.

농림축산식품부의 담당 부서인 축산정책관 축산유통팀과의 연락을 원하시는 분은 (044-201-2346)로 문의하시기 바랍니다. 이와 관련된 **정책 및 점검 일정**은 정책브리핑 웹사이트([www.korea.kr](www.korea.kr))를 통해 확인하실 수 있습니다. 소비자와 생산자 모두를 위한 **품질 지속 개선**을 위해 함께 노력하길 바랍니다.